Confinés »
Le Tiramisu
A faire et déguster en famille, le tiramisu est un incontournable de la cuisine italienne. C’est cependant tout droit des Yvelines que nous vient cette recette.
Un excellent dérivatif pour éviter la sinistrose du confinement.
Temps de préparation
30′‘
Temps de refroidissement
180′
Difficulté
Facile
Temps de préparation : 30′‘
Temps de refroidissement : 180′
Difficulté : Facile
Ingrédients (pour 3)
- 250 de mascarpone
- 3 oeufs
- 50g de sucre en poudre
- 1 paquet de biscuits à la cuillère
- 1 litre de café
- Chocolat en poudre
En option : Amaretto
Pas à pas
- Dans un plat, étalez vos biscuits cuillères dans le fond du plat avant de les imbiber copieusement du café froid.
- Séparez les jaunes des blanc, réservez les blanc, ne gardez que deux jaunes.
- Mélangez les deux jaunes avec le sucre. Fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il blanchisse puis mélangez le avec le mascarpone jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
- Battez ensuite les blancs en neige jusqu’à obtention d’une texture bien ferme.
- Incorporez délicatement les blancs dans le mélange jaune, mascarpone. (Veillez à ne pas casser les blancs)
- Versez ensuite le tout sur les biscuits dans le plat.
- Saupoudrez généreusement de cacao en poudre.
- Laissez reposer 12 heures au réfrigérateur.
Astuce : ajouter un filet d’Amaretto pour corser le gout du gâteau. Certains le considère comme écœurant.
Le conseil du chef : préférez le cacao Van Houten !
Et vous ?
Que cuisinez vous ?
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