Confinés »
Nouilles sautées des reclus
A mi-chemin entre proximité et bout du monde. Une petite touche d’exotisme pour donner un horizon à notre enfermement.
Des saveurs et une recette qui s’adaptent à toutes les saisons
Temps de préparation
30′
Temps de cuisson
30′
Difficulté
Intermédiaire
Temps de préparation : 30‘
Temps de cuisson : 30′
Difficulté : Intermédiaire
Ingrédients (pour 2)
- 300g de sauté de porc
- 1 oignon
- 3 carottes
- 200 g de champignons de Paris
- 1/4 poivron rouge
- 1/4 poivron jaune
- Huile d’olive
- Gingembre en poudre
- Coriandre en pot
- Sauce Soja
- Sauce Nuoc-mâm
- 1 paquet de nouilles chinoises
- Miel liquide
- Sel, poivre
En option : Tabasco
Pas à pas
- Emincez en fines lamelles le sauté de porc
- Ciselez l’oignon
- Coupez en julienne les carottes
- Tranchez finement les champignons
- Emincez les deux morceaux de poivron (une seule couleur de poivron si vous avez du mal à en trouver)
Marinade
- Dans un saladier, versez
- 1 c. à soupe de sauce Nuoc-mâm
- 4 cuillères à soupe de sauce Soja
- 1 c. à soupe de miel liquide
- 1 c. à café de Gingembre
- Saupoudrez de coriandre
- Y ajouter le sauté de porc, les oignons, les poivrons, les carottes
- Mélangez bien l’ensemble, salez, poivrez
- Laissez mariner au moins 3 heures.
En option : ajoutez quelques gouttes de tabasco pour corser
La cuisson
- Faites cuire vos nouilles chinoises, rincez les, réservez
- Dans un wok (ou à défaut une sauteuse), versez deux cuillère à soupe d’huile d’olive
- Faites y revenir la viande et les légumes marinés en remuant régulièrement jusqu’à cuisson des carottes et poivrons
- Mettez y les champignons, laissez cuire à feu moyen
- Ajoutez les nouilles et faites les revenir à feu vif pendant 5 minutes
Servez chaud. Peut se déguster avec un thé bien chaud.
Le vin : Accompagnez les nouilles sautées avec un vin d’Anjou. Un Chinon fera ressortir les arômes de ce plat pour votre plus grand plaisir.
Et vous ?
Que cuisinez vous ?
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testons donc
test test